Le bar Cotten

Dec 20, 2023

Après 36 ans en tant que destination de barbecue bien-aimée, un restaurant de Jacksonville connu pour ses succulentes côtes levées fumées, son bœuf, son porc, son poulet et sa dinde prévoit de fermer définitivement à la fin du mois.

Le Cotten's Bar-B-Que, également connu pour sa promesse "Nous ne vendons pas de porc avant son heure", fermera ses portes à la fermeture des bureaux le 28 février.

Fred Jr. et Yvonne Cotten ont annoncé la fermeture imminente ainsi que leur retraite dans un post Facebook dimanche soir. Le couple a remercié ses clients et son personnel pour leur soutien au fil des ans.

Le restaurant du 2048 Rogero Road au cœur d'Arlington "sera vendu à ce moment-là [fermeture] ou le sera dans un avenir proche", a confirmé lundi Yvonne Cotten au Times-Union.

Parce que les détails n'ont pas été finalisés, le couple n'identifie pas l'acheteur potentiel ou les plans de cette personne pour le restaurant.

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Yvonne Cotten a retenu ses larmes et sa voix s'est brisée d'émotion alors qu'elle parlait de leur décision de quitter le restaurant qui est plus qu'un simple barbecue.

Cotten est à la maison. Ses invités et ses employés sont devenus une famille d'amis très unis qui ont célébré les bons moments et surmonté les moments difficiles ensemble au fil des ans, a-t-elle déclaré.

"Il est très difficile de quitter quelque chose auquel vous avez consacré votre vie pendant tant d'années", a-t-elle déclaré. "Je suis très heureux de prendre ma retraite. Je ne suis pas un pleurnichard mais je vous dis que c'est ridicule à quel point la séparation [à venir] est émouvante pour moi."

Elle a 77 ans et son mari en a 80. Ils "ont besoin de prendre leur retraite, veulent prendre leur retraite et sont heureux de prendre leur retraite", mais quitter le barbecue et ses habitants est déchirant, a-t-elle déclaré.

"Les gens ont été si gentils et si bons avec nous au fil des ans", a déclaré Yvonne Cotten, notant néanmoins qu'il était temps.

"Je vais travailler dans mon jardin. Mon mari va piloter des modèles réduits d'avions. … Je vais pouvoir aller à des concerts et à la symphonie un vendredi soir ou un mercredi soir ou n'importe quelle nuit que je veux. Tout les spectacles et les événements que nous avons manqués en 36 ans parce que nous devions être ici", a-t-elle déclaré à propos de leurs plans de retraite.

Les clients de Cotten ont répondu à l'annonce de clôture sur les réseaux sociaux avec consternation à propos de la fermeture, mais ont souhaité au couple une bonne retraite.

"J'y suis client depuis leur ouverture. J'y mangeais au moins une fois par semaine quand j'habitais à Arlington et après avoir déménagé en mandarin, je venais manger une fois par mois, ma femme et moi avions notre dîner de répétition de mariage là-bas. Je Je comprends pourquoi vous prenez votre retraite mais je suis toujours triste. Profitez de votre retraite. Que Dieu vous bénisse", a posté un homme.

Certains ont également évoqué leurs plats préférés.

"Je mange dans votre restaurant depuis le jour de votre ouverture. Mon élément de menu préféré a toujours été le Freddy bâclé avec des frites et un grand verre de votre thé sucré. Je suis désolé de voir votre restaurant fermer. Vous et Fred méritez de prendre sa retraite après toutes ces années, je vous souhaite le meilleur à tous les deux", a posté une femme.

Cotten's a ouvert le 22 février 1987 sur Rogero Road. Le restaurant est l'un des plus anciens barbecues familiaux du nord-est de la Floride.

Fred Cotten Jr., qui est le fils de Fred Cotten Sr., a fondé le site de Rogero Road. Ce restaurant n'a aucun lien avec le Landmark BBQ de Fred Cotten, 1417 N. Main St. dans le quartier historique de Springfield.

Parmi les favoris des clients figurent le dîner de côtes levées, le sandwich Sloppy Freddy avec frites, le dîner de porc et le dîner Jumbo Combo de côtes levées, de poulet, de bœuf et de porc.

Cotten sera également le dernier barbecue de Jacksonville à fermer ses portes. L'année dernière, ces piliers du fumoir ont fermé :

2023 a vu plusieurs fermetures de restaurants notables et sans rapport. Ils incluent The Loop Pizza Grill à Orange Park après 33 ans, Beach Road Fish & Chicken Dinners, qui prévoit de fermer le 28 février après 84 ans et The Mini Bar Donuts + Coffee à Jacksonville Beach, qui a fermé le 19 février.

Teresa Stepzinski est la journaliste gastronomique du Times-Union. Suivez-la sur Twitter @TeresaStepz ou contactez-la par e-mail à [email protected].

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