Un restaurant légendaire fermera définitivement ses portes dans quelques semaines après 18 ans et les clients l'ont qualifié de "meilleur"

Dec 17, 2023

UN restaurant emblématique de Las Vegas fermera définitivement ses portes après 18 ans au service de la ville.

Les clients ont été choqués d'apprendre que Fleur, un steakhouse bien-aimé situé à Mandalay Bay, sera officiellement fermé d'ici la fin du mois.

Fleur a fait ses débuts sur le Strip en 2005 sous le nom de Fleur de Lys.

C'était une version Vegas du restaurant San Francisco du chef Hubert Keller, et il est devenu bien connu des habitants et des visiteurs pour ses steaks décadents et ses délicieuses pâtes.

Le San Francisco Fleur a été considéré comme l'un des meilleurs restaurants gastronomiques d'Amérique à un moment donné.

Depuis sa création, les clients ont afflué pour essayer l'avant-poste de Las Vegas.

Fleur de Lys a cependant changé au fil des ans, devenant juste Fleur d'Hubert Keller. La deuxième variante était plus décontractée, avec un menu constamment mis à jour de plats français.

Keller a entièrement quitté le restaurant en 2021 après un an de luttes de restaurant liées à la pandémie de coronavirus.

C'est alors que MGM Resorts a acheté Fleur et l'a placée sous une nouvelle direction, mais les problèmes de vente étaient loin d'être terminés.

Environ deux ans plus tard, Fleur dit au revoir aux clients pour de bon.

Un nouveau restaurant remplacera le Fleur, aujourd'hui disparu, mais on ne sait pas encore quel sera le nouveau concept.

Ces dernières années, de plus en plus de concurrence dans les restaurants a fait son apparition le long de Mandalay Bay.

Retro by Voltaggio, qui était dirigé par les stars de Top Chef Michael et Bryan Voltaggio, a ouvert ses portes plus tôt ce mois-ci.

Et un bar sportif appelé Flanker Kitchen prendra également un nouveau bail, qui ouvrira officiellement le 10 juin.

Les clients n'ont pas bien réagi à la nouvelle que Fleur sera partie pour toujours.

"Ma femme et moi avons fait des folies sur Fleur à Mandalay Bay à l'époque où Hubert Keller était encore impliqué", a écrit un fan sur Twitter. "Probablement le meilleur repas que j'ai jamais eu."

Fleur n'est pas le seul restaurant qui a du mal à maintenir ses bénéfices alors que les consommateurs sont confrontés à une forte inflation.

Des centaines de chaînes et de magasins indépendants à travers le pays ont été victimes d'un phénomène qualifié par certains experts d'apocalypse du commerce de détail.

La forte inflation des biens dans tous les secteurs a contraint de nombreux acheteurs à réduire leurs dépenses.

Les concepts de restauration raffinée comme Fleur sont l'un des plus susceptibles de souffrir pendant une période de type récession, car les consommateurs sont plus susceptibles de consacrer leur argent à des expériences culinaires économiques.

Mais des restaurants encore plus abordables font face à la chaleur dans un environnement économique incertain.

Applebee's a prévu qu'entre 10 et 20 emplacements fermeront d'ici la fin de l'année.

"Ce n'est pas là où nous voulons être à l'avenir", a déclaré le président d'Applebee, Tony Moralejo.

Le fast-food Burger King a également fermé 26 emplacements en avril après qu'un franchisé n'a pas payé les redevances et les fonds publicitaires.

L'année dernière, 27 sites du Minnesota, de l'Utah, du Montana, du Kansas, du Nebraska et du Dakota du Nord ont également fermé.

Les achats discrétionnaires d'articles ménagers, de vêtements et d'épicerie diminuent également.

Cela se reflète dans les faillites que les grands détaillants annoncent alors qu'ils prévoient de fermer des magasins à l'échelle nationale.

Par exemple, Bed Bath & Beyond a annoncé son intention de fermer près de 400 magasins après avoir déposé son bilan.

Les 360 sites, ainsi que 120 magasins Buybuy Baby, devraient fermer d'ici le 30 juin, à moins que l'entreprise ne trouve un acheteur dans les semaines à venir.

La chaîne de rabais bien-aimée Tuesday Morning ferme également des centaines de magasins des mois après avoir déposé son bilan.

Tuesday Morning a déclaré que son entreprise devrait être restructurée pour faire face à sa dette extrêmement lourde.

Elle n'exploite que 480 unités alors qu'elle comptait 700 magasins il y a à peine trois ans.

Un magasin de tailleur bien-aimé dit également au revoir aux acheteurs après près de 40 ans d'activité.

Et Hard Rock Cafe ferme ses portes dans les grandes villes américaines.